Паста с лососем

Паста с лососем и красной икрой
В состав которой входит филе лосося, пармезан, кабачки, сливки, икра «масаго». Подается с красной икрой, тертым пармезанам и свежим базиликом.

Риетта с лососем

Риетта с лососем и горчичными огурцами  Крем из лосося, огурца маринованные в горчичном соусе, подается с красной икрой, зеленым луком и хрустящими тостами

Паста карбонара

Паста «Карбонара» в сливочном соусе с беконом, луком, сыром пармезан. Подается с желтком перепелиного яйца.

Салат с цыпленком и карри соусом

Салат с запеченной курицей и соусом карри. Смесь салатных листьев, свежих огурцов и редиса, филе апельсина. Подается с жаренными сегментами куриной грудки под соусом карри и кунжутом.

Десертная клетка

Вителло тонато

Холодная закуска «Вителло тоннато»- слайсы ростбифа из говяжьей вырезки под соусом из тунца. Подается с хрустящими каперсами, вялеными томатами, маринованным луком и свежей зеленью.

Паста болоньезе

Паста болоньезе  Паста «ригаттони» готовится в соусе «болоньезе» и запекается под двумя видами сыров.

Салат с тунцом

Салат с тунцом состоит из молодого картофеля, шпината, романо, черри, крем из тунца, яйца куриные медиум и заправляется фирменным соусом от Шефа.

Куриная печень с картофельным кремом

Куриная печень с картофельным кремом.
Нежнейшая печень цыпленка жареная с луком и каперсами в вином соусе. Подается с картофельным кремом.

Ягненок по-марокански с булгуром и специями

Томленый с пряными травами ягненок, карамелизуемый в соусе «наршараб». Подается с лепешкой ротти, маринованными луком смешанным с миксом зелени, и гарниром из булгура с овощами в соусе «демиглас».

Треска в кокосовом соусе

Филе трески, брокколи и томаты черри тушеные в кокосовом соусе, при подаче оформляются луком «фри».

Стейк говяжий "денвер"

Стейк из премиальной мраморной говядины, его наилучшие вкусовые качества можно раскрыть при прожарке Medium, Medium Well, подается с картофелем бейби и грибным соусом, посыпанным сыром пармезан. Подается с соусом “азиатский’.

Пончик с говядиной

Пончик с нежным картофельным пюре, подается с говядиной в сливочно-соевом соусе.

Пончик с бараниной

Пончик с нежным картофельным пюре, подается с бараниной в сливочно-соевом соусе.

Кокосовое Карри с цыпленком

паназиатская закуска на основе кокосового молока, карри, и куриного филе, блюдо является острым, но по желаю гостя можно убрать остроту, в состав входят помидоры черри и салат романо, подается с японским рисом. Рекомендуется рис добавить в соус для раскрытия вкуса

Кокосовое Карри с морепродуктами

паназиатская закуска на основе кокосового молока, карри, и морепродуктов, блюдо является острым, но по желаю гостя можно убрать остроту, в состав входят помидоры черри и салат романо, подается с японским рисом. Рекомендуется рис добавить в соус для раскрытия вкуса

Жюльен из грибов с морепродуктами и сыром пармезан

Классическая закуска из шампиньонов, лука, филе кальмара и креветок в сливочно-сметанном соусе, запекается под 2 видами сыров «сулугуни» и «пармезан», подается с чесночными крутонами.

Ганаш из кубинского шоколада

Один из любимых десертов Фиделя Кастро, который приготовлен по Кубинскому рецепту в состав которого входит 2 вида шоколада, вишневый конфитюр, тулипные чипсы, посыпается глазированным ганашем.

Вьетнамский суп ФоБо

Классический вьетнамский суп с говядиной и рисовой лапшой, так же в состав входят ростки сои, красный лук, кунжутное семя, подается с острым рисовым уксусом, и острым перечным соусом, которые по желанию гостя добавляются в суп доя увеличения остроты и кислоты

Рулетики из баклажанов с орехами и чесночным соусом

Начинку из грецкого ореха с чесноком, заворачиваем в слайсы обжаренного баклажана. Выкладываем на соус мацони, который подчеркивает блюдо. Украшаем зернами граната, пряной кинзой и крошкой грецкого ореха.

Буратта с томатами и свеклой

Мягкий сыр с нежным сливочным вкусом. Подаем с порцией сочных томатов и печеной свеклой, дополняем соусом бальзамик и песто.

Эклеры с креветкой и лососем

Воздушные эклеры собственной выпечки с нежнейшим муссом из лосося и креветки в идеальном сочетании с соусом айоли. Блюдо завершаем красной икрой и посыпаем кунжутом.

Пряная сельдь с картофелем

Пряную сельдь выкладываем на дольки обжаренного бейби-картофеля. Дополняем закуску зернистой горчицей, крем-сыром, и маринованным красным луком.

Тар-тар из лосося

Свежий лосось в сочетании со спелым авокадо и зеленым луком. Дополняем лимонным соком, который придает свежесть блюду, оливковым маслом, и кунжутными чипсами и долькой лайма, завершаем кунжутом.

Сезонные овощи с зеленью

Классическая закуска из сезонных овощей. Спелый томат, свежий редис, хрустящие ломтики сочного огурца, ялтинский лук, полезный сельдерей и болгарский перец, дополняем свежей зеленью и французским соусом.

Фирменные бочковые соленья

Классическая холодная закуска из двух видов капусты, маринованных томатов черри и грибов, малосольных огурчиков, джонджоли, дополняем запеченным молодым картофелем и душистой зеленью.

Мезе сет из 4 закусок с брецелем

Сет из четырех видов закусок (хумус, бабагануш, намазка из тунца, маринованные перцы с сыром фета) дополняем брецелем с кунжутом собственной выпечки

Антипасти

Классическая закуска из пармской ветчины, пармской шейки коппа, бастурмы, маслин каломон и оливок, сыров пармезан, дор-блю и чечил. Подаем с вяленными томатами, острым маринованным перчиком, кусочками свежеиспеченного матнакаша с соусом песто, завершаем закуску свежим тимьяном.

Цезарь с креветками

Авторское прочтение вечной классики: обжаренные на гриле креветки, сочные томаты черри, листья свежего салата романо под классическим соусом цезарь. Салат дополняем хрустящими чипсами чиабатта и слайсами пармезана.

VIP-шаверма

Сочное куриное бедро в сочетании со свежими овощами, салатным листом и тающими во рту кусочками авокадо, подаем с жареной питой. Завершаем салат кунжутом и пряной кинзой.

Оливье классический

Традиционный салат в нашем исполнении: оливье подаем с нежной говядиной, перепелиными яйцами медиум и красной икоркой.

Салат с хрустящими баклажанами

Идеальный дуэт нежного баклажана в хрустящей панировке со спелыми томатами, заправляем азиатским соусом, и завершаем салат пряной кинзой, зеленым луком и кунжутом.

Тай-биф

Наш знаменитый теплый салат из говяжьей вырезки, куриного филе, сладкого перца с кенийской фасолью в тайском соусе, дополняем перепелиными яйцами, помидорами черри, хрустящим зеленым луком и пряной кинзой.

Цезарь с цыпленком

Авторское прочтение вечной классики: ломтики сочного куриного филе, сочных томатов черри, листья свежего салата романо под классическим соусом цезарь. Салат дополняем хрустящими чипсами чиабатта и слайсами пармезана.

Грин боул салат

Здоровый и полезный микс, который сочетает в себе нежный авокадо, молочные бобы эдамаме, шпинат, кабачки, ростки сои, хрустящие огурцы и припущенный брокколи. Подаем в сопровождении с азиатским и ореховым соусом.

Греческий салат

Классический салат из спелых томатов, хрустящих огурцов и сладкого перца с добавлением маринованного лука в легкой заправке. Салат дополнен премиальными оливками и маслинами каламата с косточкой, сыром фета и пряными специями.

Хрустящие мини-чебуреки с аджикой

Классические мини-чебуреки с пикантным свино-говяжьим фаршем. Подаем с аджикой, острым перчиком и пряной кинзой.

Картофельные рести с лососем

Рести - картофельные оладьи. Подаем с лососем слабого посола, сырным кремом, маринованным луком и гренками из бородинского хлеба. Украшаем закуску душистым укропом.

Баклажан на углях с томатами

Нежный баклажан запекаем в соусе унаги, подаем в сопровождении томатного соуса, дополняем брынзой, зернами граната, маринованным красным луком и соусом песто.

Долма классическая с мацони

Классическая горячая закуска с начинкой из свино-говяжьего фарша завернутого в виноградные листья. Подаем на подложке из соуса мацони с зернами спелого граната и кинзой.

Сковородка имбирных креветок

Маринованные в пикантном соусе на основе сладкого чили и корня имбиря тигровые креветки, запекаем в хоспере на эко-углях, подаем с картофельными дольками, соусом спайси и долькой лайма.

Крем-суп из тыквы

Нежный сливочный крем-суп из сладковатой тыквы, молодого картофеля, имбиря и сливок в идеальном сочетании с воздушным сырным муссом и хрустящими тыквенными семечками.

Бульон куриный

Полезный суп на золотистом курином бульоне с яичной лапшой, дополняем щепоткой свежей зелени. Подаем с мини-пирожками, с начинкой из куриного филе, яйца, лука и зелени.

Грибная похлебка

Ароматная похлебка на бульоне из белых грибов и шампиньонов с добавлением крупы. Подаем с фермерской сметаной и поджаренным кусочком матнакаша под чесночным маслом и ароматным укропом.

Том-ям с креветками

Ароматный тайский суп с кокосовой сливочностью. Мы готовим его с тигровыми креветками, мидиями, кальмарами с добавлением шампиньонов и томатов черри. Приятной свежести супу добавляет зелень кинзы и листья лайма. Подаем с японским рисом, слайсами пикантного перца чили и долькой лайма, сок которой подчеркивает интенсивность вкусов.

Шурпа из баранины

Авторский суп на насыщенном бульоне из молодого барашка с картофелем, луком, морковью, томатами и пряной зеленью. Подаем с французским соусом и обжаренным кусочком лаваша.

Борщ классический с говядиной

Классика на все времена: наваристый мясной бульон со свеклой, капустой и говядиной. Подаем борщ, с щедрой порцией фермерской сметаны, салом, и матнакашем под чесночным маслом с душистым укропом.

Матнакаш

Кусочки свежеиспеченного армянского хлеба из муки в/с со сливочным взбитым маслом с морской солью и огурчиками собственного посола.

По-аджарски

Настоящее грузинское блюдо в форме "лодочки" на основе теста и сыра сулугуни. Подаем и яичным желтком и топленым сливочным маслом.

По-мегрельски

Настоящее грузинское блюдо, тесто из муки высшего сорта с сыром сулугуни и яйцом, при подаче смазываем топленым сливочным маслом.

Хинкали свинина и говядина с зеленью

Хинкали ручной лепки с сочным cвинo-говяжьим фаршем, мясным бульоном и пряной зеленью.

Хинкали с сыром сулугуни

Хинкали ручной лепки с кисломолочным слоистым сыром сулугуни.

Мини-хинкали с креветками и соусом том-ям

Авторские мини-хинкали ручной лепки с креветками, рисовой лапшой и томатами. Подаем на соусе том-ям с гранатовыми зернами и зеленью кинзы.

Цыпленок дзадзыки с гранатом

Ароматный цыпленок с золотистой корочкой, маринованный в томатном соусе, подаем на подушке из соуса дзадзыки под кунжутом, зернами граната с ароматной кинзой.

Оджахури в кеце со свининой

Горячее блюдо из обжаренной свиной шейки с луком, картофелем и специями. Подаем на кеци с зеленью кинзы, томатами черри, гранатовыми зернами, пикантным перчиком чили и чесночным соусом.

Подкопченая скумбрия в цитрусах

Подкопчёная тушка скумбрии, подаем с отварным картофелем с фермерской сметаной, сливочным маслом, и ароматным укропом. Дополняем блюдо поджаренным лимоном и лимонной цедрой.

Оджахури в кеце с цыпленком

Горячее блюдо из обжаренного филе куриного бедра с луком, картофелем и специями. Подаем на кеци с зеленью кинзы, томатами черри, гранатовыми зернами, пикантным перчиком чили и чесночным соусом.

Куриные котлетки с пряным маслом

Котлетки из куриного фарша подаем с порцией нежного картофельного пюре из молодого картофеля, дополняем малосольными огурчиками и зеленью.

Стейк из семги с рисовым кейком

Нежный стейк из сёмги запекаем в ароматном соусе унаги, подаем в сопровождении мидий в золотистом соусе карри со специями, сельдереем, и дополняем гарниром рисовый кейк. При подаче посыпаем кунжутом.

Филе индейки с зелеными овощами

Нежнейшее филе индейки запекаем в соусе унаги. Подаем с стручковой фасолью, шпинатом, бланшированным брокколи и зеленым горошком. Полезное и питательное блюдо дополняем воздушным сырным муссом.

Филе говядины с жареным картофелем

Медальоны из говяжьей вырезки, готовим в хоспере. Подаем с жаренным бейби картофелем с грибами и шпинатом, дополняем соусом демигласс и воздушным грибным муссом.

Свиная шейка на углях

Стейк из свиной шейки подается с маринованным перчиком, лучком, зеленью и соусом Аджика.

Кебаб из говядины

Кебаб из говяжьего мяса. Подается с маринованными лучком, перчиком, зеленью и соусом аджика.

Каре ягненка с соусом "Нью-йорк"

Запеченное Каре молочного ягненка подается с соусами Нью-Йорк и Аджика, украшенное веточкой розмарина и морской солью.

Куриное бедро

Куриное бедро в фирменной мариновке. Подается с зеленью, маринованными перчиком, лучком и соусом аджика.

Свиные ребра барбекю с кукурузой гриль

Обработанные Су-вид свиные ребра обжариваются в Хоспере в соусе Тарияки и подаются с зеленью, острым перцем, маринованным лучком, кукурузой и украшается кунжутом.

Мясное ассорти из хоспера

Свиные деликатесные ребра, свиная шейка, куриные бедра и кебаб из говядины обжаренные в Хоспере и подаются с печеным молодым картофелем, маринованными огурцами и луком с соусами Нью-Йорк и Аджика. Украшается зеленью и кукурузой с хоспера.

Кебаб из цыпленка

Кебаб из куриного мяса. Подается с маринованными лучком, перчиком, зеленью и соусом аджика.

Мраморный стейк из говядины "Стриплойн"

«Премиальный» мраморный стейк из говядины подается с соусами Нью-йорк и Аджика и украшается веточкой розмарина и морской солью.

Фирменный бургер с мраморной говядиной и соусом чеддер

Фирменный бургер с котлеткой из мраморной говядины, свежевыпеченной булочкой смазанной трюфельным соусом, сыром, томатами, маринованными огурчиками и красным маринованным луком в кеци на сырном соусе в разрезанном виде.

Овощи на хоспере

Обжаренные в Хоспере баклажаны, перец болгарский, кабачок, шампиньоны, томаты Черри Подается с соусом Песто.

Картофель с грибами

Обжаренный из отварного картофель с шампиньонами и шпинатом.

Рисовый кейк

Лепешка-кейк из японского риса под уксусом мицукан, обжаренная на ароматном масле до хрустящей корочки с двух сторон.

Картофель фри

Подается с кетчупом.

Картофельное пюре

Толченый отварной молодой картофель по классическому рецепту с добавлением молока и сливочного масла.

Картофель по-деревенски

Картофельные дольки обжаренные во фритюре. Подается с кетчупом.

Нью-йорк соус

Мацони соус

Трюфельный соус

Сметана

Аджика соус

Азиатский соус

Чесночный соус

Медовик

Авторский рецепт. Подается с мороженым и соленой карамелью.

Сметанник

Нежный бисквит, сметанный крем и тулипного теста с добавлением грецкого ореха и вишневого конфитюра.

Кока-кола (Стекло)

Кока-кола (Пластик)

Сок 0,250 в ассортименте

Морс из черной смородины (1 л.)

Лимонад "Малина-мята"

Лимонад "Цитрус-маракуйя"

Лимонад "Тархун с грушей"